У некоторых пациентов, особенно пожилых, ухудшается моторика кишечника, и больные страдают от постоянных запоров. Однако есть продукты, которые стимулируют моторику желудка и кишечника, что улучшает пищеварение и снижает вероятность запоров. К продуктам, полезным для желудка, относятся:
Синдром нарушенного всасывания в кишечнике
Синдром нарушенного кишечного всасывания охватывает широкий спектр состояний, при которых нарушается всасывание различных питательных веществ.
Синдром нарушенного всасывания встречается при болезни Крона, хроническом энтерите, болезни Уиппла, тяжелой глютеновой энтеропатии, кишечном амилоидозе и экссудативной гипопротеинемической энтеропатии.
Симптомы нарушения всасывания в кишечнике
Заболевание характеризуется сочетанием диареи и нарушений обмена веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, водно-солевого). Пациент теряет вес до состояния кахексии, то есть истощения. Появляются слабость, снижение трудоспособности и даже психологические расстройства.
Метаболические нарушения приводят к дефициту витаминов, что вызывает остеопороз, анемию и кожные заболевания. Наиболее распространенными симптомами являются трофические изменения ногтей, выпадение волос, гипопротеинемический отек, истощение мышц и множественная органная недостаточность.
Симптомы нарушения обмена электролитов включают пониженное кровяное давление, учащенное сердцебиение, сухость кожи и языка, онемение рук, мышечные боли и слабость, остеопороз или остеомаляция, переломы костей, судороги и снижение половой функции.
Диагностика синдрома нарушенного всасывания
Для диагностики заболевания требуется полный анализ крови для определения общего белка, белковых фракций, иммуноглобулинов, общего жира, холестерина, калия, кальция, натрия и железа. Анализ кала позволяет обнаружить жир, крахмал, неперевариваемую клетчатку и мышечную клетчатку.
Для диагностики непереносимости дисахаридов обязательно проводятся тесты на нагрузку моно- и дисахаридами с последующим определением в крови, кале и моче.
Для диагностики глютеновой энтеропатии важно оценить эффект безглютеновой диеты и контролировать ежедневную экскрецию белка с калом и мочой, если подозревается экссудативная гипопротеинемическая энтеропатия.
Существует ряд респираторных диагностических тестов, основанных на определении изотопного содержания выдыхаемого воздуха после перорального или внутривенного введения определенных веществ.
Что можете сделать Вы
В случае недомогания, резкой потери веса, ухудшения состояния кожи и волос рекомендуется немедленно обратиться к специалисту.
Что может сделать врач
Лечение синдрома нарушенного всасывания является комплексным и включает в себя следующее:
- диету с ограничением или исключением (в зависимости от тяжести заболевания) трудноперевариваемых и раздражающих кишечник продуктов
- ферменты
- препараты, стимулирующие процессы мембранного гидролиза в тонкой кишке
- средства для коррекции метаболических расстройств
- антидиарейные препараты
- средства, нормализующие кишечную флору
- витамины
Роль питания в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта
- с помощью нужных продуктов можно регулировать кислотность;
- активизировать и нормализовать моторику желудка;
- улучшить функцию пищеварения;
- очищение;
- регенерация слизистой;
Одними из самых полезных для желудка продуктов являются те, которые содержат клетчатку. Например, овощи, фрукты, отруби и крупы. Эти продукты долго перевариваются и оказывают положительное влияние на пищеварительную систему, активизируя подвижность желудка.
Самый богатый клетчаткой фрукт — банан. В других фруктах и овощах большая часть этого полезного компонента содержится в кожуре. Поэтому их лучше есть свежими или в виде овощного салата с растительным маслом. В такое блюдо хорошо добавить зелень. Только если у вас нет противопоказаний, нет болей в желудке, язвы или гастрита.
Хлеб должен быть цельнозерновым, так как он содержит много клетчатки.
Особенно полезны такие молочные продукты, как кефир, ряженка, творог, сыр и сметана. Они нормализуют кислотность и содержат кальций, витамины А, В1, В2 и В12.
Для людей, страдающих гастритом и язвой, рекомендуется диета из таких круп, как манка, фасоль, рис, гречка; они должны быть пюреобразными или хорошо проваренными, чтобы не нагружать слизистые оболочки грубыми частицами. Эта каша богата калием и магнием. Они полезны для слизистых оболочек органов пищеварения и помогают заживлять раздраженные поверхности.
Тяжелые продукты для желудка
Вот список продуктов, которые не полезны для желудка. Они могут раздражать стенки кишечника и приводить к болезненному несварению желудка и образованию язв, вздутию живота, болям, несварению желудка и изжоге. К таким продуктам относятся:
- фаст-фуд;
- жирная пища;
- жареные блюда;
- очень острая пища;
- большое употребление пряностей и специй;
- некачественные продукты (испорченные);
- алкоголь и газировка;
Легкие продукты для желудка
Продукты, полезные для желудка, должны употреблять пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и в период ремиссии.
Гликофилы могут есть безвкусное печенье, бездрожжевой хлеб и пирожные. Торты должны быть не свежими, а вчерашними или сухими. Пастилки и сладости можно есть в небольших количествах.
Мясо должно быть нежирных сортов, таких как курица, индейка, говядина и кролик. То же самое относится и к рыбе. Эти продукты легче усваиваются кишечником. Мясо можно есть просто вареным или жареным, но есть также ряд блюд, которые можно приготовить без масла, например, котлеты на пару, зразы и фрикадельки.
Полезно употребление молочных продуктов, особенно творога; можно готовить сырники и запеканки. Разрешается употребление обезжиренного сыра.
Что касается напитков, то полезны отвар шиповника, слабый чай с молоком, фруктовые и овощные соки.
Овощи и фрукты для пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять в отварном, вареном, запеченном или приготовленном на пару виде. Овощи особенно полезны для желудка. Например, свекла, цветная капуста, тыква, морковь и картофель.
Кому может быть вредна кукуруза?
Свежая кукуруза содержит фитиновую кислоту. Это вещество препятствует усвоению цинка и железа из пищи. Фитиновая кислота, содержащаяся в кукурузе, не вредит здоровью при сбалансированном питании, богатом микроэлементами.
Кукуруза часто вызывает синдром раздраженного кишечника из-за высокого содержания клетчатки. Это одно из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Свежая кукуруза может быть заражена крошечными грибками Aspergillus при неправильном хранении в жарком и влажном климате. Они производят смертельно опасные афлатоксины. Для предотвращения этого кукурузу обрабатывают фунгицидами и регулярно проверяют на наличие опасных веществ. В России действуют строгие нормы по максимально допустимому содержанию афлатоксина.
Кукуруза может вызывать пищевую или сезонную аллергию. Некоторые люди имеют патологическую реакцию на употребление кукурузы, а также чувствительны к пыльце цветущих растений.
Некоторые врачи не советуют есть кукурузу, если вы страдаете от язвы желудка. Кукурузная каша также запрещена.
Кукуруза богата калием и фосфором. Если у вас есть заболевания почек, некоторые эксперты советуют ограничить потребление сладкой кукурузы, хотя полностью отказываться от нее не следует.
Как выбрать вкусную и качественную кукурузу?
Эксперты также советуют потребителям выбирать консервированную кукурузу, принимая во внимание время, которое требуется для ее приготовления. Лучшая консервированная кукуруза заготавливается летом или ранней осенью.
Кукуруза в вакуумной упаковке содержит меньше жидкости для наполнения, чем обычная консервированная кукуруза. Они содержат больше кукурузных зерен при одинаковом весе нетто.
Наличие или отсутствие ключа в крышке банки не влияет на качество кукурузы. Банки с ключом легче открывать. Эксперты советуют обратить внимание на внешний вид банки. Высококачественная консервированная кукуруза не должна иметь вмятин и вздутий на банке.
Выбрать свежую кукурузу немного сложнее. Эксперты советуют следовать приведенным ниже правилам:
- Самые качественные початки обернуты зелеными листьями. Если листья желтые или их нет, кукуруза может быстро испортиться.
- У качественной кукурузы зерна мягкие, молочно-желтого цвета, легко отделяются от початка. Если зерна твердые и ярко-желтые, то после варки они будут не очень вкусными.
- Рыльца должны быть светло-зелеными. Сухие и желтые указывают на старые, менее вкусные початки.
Кукуруза — вкусный и полезный продукт, который популярен как в свежем, так и в консервированном виде. Ешьте на здоровье!
Следите за PROFILE.RU на Яндекс.Новости или Яндекс.Дзен. Все важные новости — на телеграм-канале «ПРОФИЛЬ-NEWS».
