Выньте киш из духовки, дайте ему полностью остыть и извлеките из формы. При подаче посыпьте остывший киш сахарной пудрой.
Чистить ли яблоки от кожуры
Яблоки
Автор Галина Лазутина 3 минуты Читать 3 минуты Просмотров 440 Опубликовано 15.01.2020
Мы покупаем яблоки в супермаркете или на рынке. Они покрыты веществами, которые сохраняют плоды до весны. Они выглядят так, будто их только что сорвали с дерева. Нужно ли снимать кожуру с яблока? Я немного соскоблил кожуру — и невооруженным глазом видно, что плоды покрыты толстым слоем парафина.
Надо ли чистить яблоки от кожуры? Мои заблуждения
- Первое мое заблуждение в том, что когда я яблочко поскребу и очищу от парафина, я могу его кушать вместе со шкуркой. Это оказалось совершенно не так. Разные хранилища обрабатывают яблоки для того, чтобы сохранить их внешний вид до весны и даже дольше кто во что горазд разными веществами. Это парафин, это воск, это газы, которые содержат уж не знаю какие химические вещества. Они убивают микрофлору яблока и микрофлору нашего кишечника.
- Второе заблуждение состоит в том, что некоторые люди считают, если они покупают яблоки на рынке, то эти фрукты заведомо не обработанные. Это ошибочное мнение. У торговцев на рынке разные сорта, большое количество, они тоже покупают эти яблоки на складах, на которых обрабатывают фрукты вышеназванным способом. Что я сделала после того, как яблоко помыла? Шкурку пришлось счищать. Тех витаминов, ради которых я хотела кушать яблоко вместе со шкуркой, поубавилось. Но фрукт стал безопаснее. Полезнее все же чистить, чтобы не употребить внутрь те вещества, которыми обрабатывали наше вкусное яблоко.
Последствия употребления сырых яблок
Каковы возможные последствия употребления неочищенных консервированных яблок? Они могут вызывать аллергию, рак, заболевания желудочно-кишечного тракта и отравления.
Если мы выбираем яблоко и оно приятное на вкус, мы можем надеяться, что оно не подвергалось обработке и сохранило свои витамины. В последнее время яблоки, продающиеся в магазине или на рынке, хотя и очень вкусные, упругие, сочные и сладкие, на вкус все одинаковые. Будь то золотые, фуджи или другие сорта, все они выглядят одинаково. Отличаются только фрукты с местных ферм.
Другие способы как почистить яблочную кожуру
- Яблоко ошпаривают кипятком, а потом насухо протирают. Тогда парафин легко снимается, он расплавлен. Для детей в любом случае кожуру яблока надо счищать. Нет гарантии, что парафин удален полностью.
- Иногда протирают кожуру яблок спиртом, моют с мылом. Но все равно в ней останутся вредные вещества. Поэтому кожуру с яблок надо срезать.
- Парафин на яблоки наносят для того, чтобы они не высыхали и не теряли свой вид. Есть мнение, что то количество парафина, которое есть на яблоках, не вредит здоровью. Можно смыть его горячей водой. Не рекомендуется чистить кожуру, потому что большинство витаминов содержатся именно там. Попробуйте завернуть в фольгу и на 30 секунд в духовку, парафин отвалится сам.
Делайте для своего здоровья все возможное, самое лучшее!
Персики
Если вы хотите похудеть, ешьте эти фрукты, потому что персики содержат хлорогеновую кислоту — один из важнейших природных антиоксидантов. Он предотвращает увеличение веса, снижает резистентность к инсулину и накопление жира в печени. Согласно недавнему исследованию, пишет ProNews, при пилинге вы получаете почти вдвое меньше этого полезного антиоксиданта.
Огуречная кожура богата клетчаткой, калием, питательными веществами и бета-каротином. Они предотвращают образование тромбов и запоры, а также улучшают здоровье костей и зрение, если вы перестанете очищать огурцы от кожуры и будете есть только внутренности.
Зухра Павлова, доктор медицинских наук, эндокринолог
— Не снимайте кожицу с огурцов, — советует известный эндокринолог Зухра Павлова, — в них содержится много клетчатки, и, благодаря этому овощу, он переваривается в течение 2 часов — столько же, сколько курица. И обеспечивает длительную сытость. А без кожуры огурец проходит через нашу пищеварительную систему за 20 минут.
Слива
Этот фрукт очень полезен для кишечного транзита благодаря содержанию клетчатки, кроме того, он обладает антиоксидантными свойствами и богат витамином С, который снижает неконтролируемое воздействие свободных радикалов и улучшает здоровье клеток.
Сливы также способствуют выведению солей тяжелых металлов и оказывают смягчающее действие. И именно в коже содержатся полезные антоцианы — растительные пигменты. Сливы также являются находкой при высоком кровяном давлении, так как они снижают уровень холестерина и кровяное давление.
Киви
Кожица киви содержит витамин С и вполне съедобна. Это один из самых эффективных продуктов питания для людей, страдающих запорами, а также содержит полезный для сердца калий — как в среднем банане, при условии, что вы едите киви с кожурой, а не просто оставляете зелень.
Кожура винограда содержит самую высокую концентрацию антиоксидантов по сравнению с другими фруктами. Кожура винограда также содержит соединение ресвератрол, которое действует как природный антибиотик.
Кому не следует есть виноград? Ваш врач отвечает.
Нужно ли чистить яблоки от кожуры
Если вам невыносимо есть твердую кожуру на фруктах, ешьте фрукты без кожуры, потому что даже яблоко без кожуры лучше, чем без яблока. Мякоть не менее питательна. А в пюре он содержит соединения, которые полезны в борьбе с ожирением и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета и астмы.
Фрукты содержат растворимую и нерастворимую клетчатку. Кожура содержит около 77% нерастворимой клетчатки. В сочетании с водой они предотвращают запоры, перемещая остатки пищи по толстой кишке. Растворимая клетчатка загустевает, когда попадает в пищеварительный тракт. Он создает ощущение сытости, замедляет всасывание питательных веществ и предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови. Он также помогает снизить уровень холестерина.
Кожа имеет естественное восковое покрытие. Он защищает плоды от поглощения влаги из окружающей среды и сохраняет их вкусовые и биохимические свойства. Воск безопасен для употребления, но во время формирования воскового слоя фермеры могли распылять пестициды, поэтому некоторые пестициды могут оставаться в этом слое, поэтому фрукты следует мыть перед употреблением.
Что можно сделать, куда добавить
Запекание смягчает текстуру фрукта, поэтому печеные яблоки рекомендуются тем, кто не любит есть очищенные фрукты. Они имеют более приятный вкус и более мягкую текстуру. Когда вы натираете свежее яблоко на терке, кожура измельчается.
Употребление его в виде фруктового пюре также более приятно. Добавление кожуры в варенье увеличивает содержание пектина в варенье и делает готовый продукт более полезным, именно поэтому все яблочные пироги делаются с кожурой.
Вред и противопоказания
Чрезмерное употребление яблок не вызывает никаких побочных эффектов. Но, как и в случае с другими продуктами, не следует есть их слишком много. Для организма достаточно 2-3 плодов в день.
Стоматологи считают, что кислые яблоки и их сок повреждают зубную эмаль. Они даже в четыре раза вреднее, чем газированные напитки с сахаром. Но дело не только в том, что вы едите, но и в том, как вы это едите.
Чем медленнее едят фрукты, тем больше времени требуется кислотам для воздействия на эмаль. Поэтому рекомендуется употреблять фрукты в виде фруктовых салатов и других блюд, чтобы зубы меньше контактировали с активными кислотами.
Также рекомендуется полоскать рот после еды для улучшения здоровья полости рта.
- Вред, который нужно обязательно учитывать:
- Семена яблок содержат цианид и являются ядовитыми. 100 г семян — смертельная доза для человека, поэтому их нельзя употреблять в больших количествах.
- Не стоит употреблять яблоки, если у вас аллергия на абрикос и другие растения семейства розоцветных. Это могут быть сливы, груши, персики и другие плоды.
- Лицам, страдающим диабетом, нужно следить за уровнем сахара в крови. А яблочный сок способен его повысить. В отличие от клетчатки, он не содержит веществ, замедляющих всасывание сахаров в кровь, зато содержит сами сахара в большом количестве.
Есть яблоки с кожурой полезнее, чем без кожуры. Однако вы можете выбрать тот, который вам больше нравится.
